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      【食用菌交流】香菇采摘也要講技巧,你知道多少?

      日期:2017-11-14 18:25:58   來源:湖北省隨州市隆興食用菌設備廠   
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      我們隆興食用菌機械設備有限公司的技術人員售后服務出差時,在香菇基地,發現部分菇農采摘香菇較為隨意,現把采摘過程中需要掌握的技巧分享出來,供廣大菇農們參考下:

      一、掌握最佳采收期。
      一定要掌握好最佳的采摘時期,在7、8份成熟時采收,成熟標志,菌膜已破,菌蓋尚未完全開展,尚有少許內卷,形成“銅鑼邊”,菌褶已全部伸長。適時采收的香菇,色澤鮮艷,香味濃,菌蓋厚,肉質軟韌,商品價值高。過期采收,菌傘充分開展,肉薄、腳長、菌褶變色,這時,它的重量減輕,商品價值低。


      二、注意采摘技術。
      摘菇時左手拿起菌棒,右手用大拇指和食指捏緊菇柄的基部,先左右旋轉,擰下即可。不讓菇腳殘留在菌筒上霉爛,影響以后出菇。如果成菇生長較密,基部較深,要用小尖刀從菇腳基部挖起,注意保持朵形完好。


      三、多關注天氣情況,盡量避免天氣對采菇的影響。
      采收香菇還要根據氣溫、氣候的變化,采取不同措施,分期分批進行。氣溫低時,香菇生長慢,可適當延長采收期;如遇陰雨天,寧可提前采摘稍嫩的菇,而不宜留待陰雨過后采過熟菇。


      四、配合適盛器 。
      采完的鮮菇,要用小蘿筐或小籃子裝,并要小心輕放,保持實體完整,防止互相壓擠損環,不能影響品質。采下的鮮菇要按菇體大小、朵形好壞進行分開,不能混在一起,然后另裝盛器內,以便分等加工。


      五、采前停止噴水。
      部分菇農在采前噴水以增加重量,這嚴重影響品質。如果采前噴水,菇體含水量高,加工鮮菇時菌褶變褐,脫水干制時菌褶變黑,菇體水分過高也容易發霉。因此,在采收前不能噴水,讓菇體保持原來水分。

      千萬不要小看這幾點小技巧,俗話說:細節決定成敗,種菇人之間的收益,可都是被這樣那樣的不起眼的小技巧一點點拉開的哦!

      隆興食用菌機械設備有限公司,專業定制大中小型食用菌生產線,研發生產銷售各種食用菌設備,需要裝袋機、扎口機、拌料機、滅菌鍋爐、刺孔機、粉碎機、烘干機等等菌用設備的,可以撥打我們的熱線:15271320707 15172790707,微信同號,24小時為您解疑答惑!

       

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